본 글은 샘피오를 통해 제품을 제공받아 작성되었습니다.
안녕하세요 행이입니다. 간장은 많은 요리에 필수적인 재료입니다. 종류가 너무 많아서 요리 초보였을 때 “어떤 간장을 골라야 할까?” 고민을 많이 하곤 했어요. 이제 요리요령인 진간장 고르는 법을 알아봤습니다. 오늘. 이번에 소개해드리고 싶은 샘표 진간장 골드는 신제품인데, 씨간장을 첨가하여 맛의 깊이와 풍미가 살아나는 것을 느꼈습니다.
언박싱
두꺼운 버블랩으로 꼼꼼하게 포장되어 파손되거나 파손될 염려 없이 안전하게 도착했어요. 샘표는 포장부터 너무 맘에 들었어요!
진간장 고르는 방법
간장 브랜드가 너무 다양해서 초보자들이 진간장을 선택하기 어려울 수도 있습니다. 집중적인 발효와 숙성을 통해 깊은 맛과 풍미가 중요합니다. 간장향이나 양념으로 맛을 낸 간장은 열심히 준비한 요리를 망치는 지름길이다.
찌개부터 일반요리까지 다양한 요리에 활용이 가능하기 때문에 너무 짜거나 너무 맵다면 요리의 맛이 조화롭지 않을 수 있기 때문에 항상 짠맛, 감칠맛, 단맛의 밸런스를 살피기 전에 여러 브랜드를 사용하다가 결정하게 된 샘표 흑간장골드를 선택했어요. 1946년부터 이어온 간장 전문점입니다.
요리할 때 정말 오랫동안 사용하고 있어서 이 금색 뚜껑만 봐도 샘표가 생각나네요.
이번에 샘표의 진간장 신제품이 출시되어서 골드버전으로 끓여보았습니다. 뒷면에 있는 문구만 봐도 그것이 접지되었다는 것을 알 수 있었습니다.
13년 이상 숙성한 씨간장은 4가지 발효과정과 저온 자연숙성을 거쳐 조화로운 맛을 낸다고 합니다. 하지만 염도를 10% 정도 줄여 저염식을 하시는 분들에게도 좋습니다. 간장맛이 아닌 100% 천연숙성입니다. 깊은 맛이 담겨있습니다. 샘표진간장골드 사용법
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샘표 진간장을 이용해 두부조림을 만들어 봤습니다. 두 번 끓여서 깊은 맛이 나는 골드 버전과 잘 어울릴 것 같다는 생각이 들었습니다.
너무 짜지 않고 부드러우며 깊은 맛의 완벽한 조합이었습니다. 간장 고르는 방법이 고민이신 분들께 추천드려요>
요리과정은 정말 간단했어요1. 대파를 기름에 볶아 파기름을 만든 후 물 1컵을 부어줍니다.
2. 끓기 시작하면 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 섞어주세요.
3. 샘표 진간장골드 1스푼을 넣어 맛의 밸런스를 맞춰줍니다. 조림이나 찜 요리에도 좋지만, 가열하지 않은 요리에도 잘 어울립니다. 진하고 부드러운 맛으로 어떤 요리도 고급스럽게 만들어주니 꼭 한 숟가락씩 넣어보세요.
간장맛이나 양념으로 양념을 하는 다른 간장과는 달리 두 번 끓여서 맛이 좋고 깊은 맛이 났습니다.
두 번 끓이는 이유는 낮은 온도에서는 걸쭉한 맛과 향을 없애고 부드러운 맛을 유지하고, 높은 온도에서는 더 깊게 끓여 밸런스를 유지하기 때문이다. 그래서인지 두부조림이 더 맛있더라구요.
늘 써오던 샘표 골드 F3 흑간장은 진간장의 본연의 맛으로 맛있지만 샘표 진 골드는 단맛과 짠맛의 밸런스가 좋아서 다양한 요리에 활용하기 좋아요! 앞으로는 둘 다 요리에 활용하겠습니다.
총평
진한간장 고르는 방법과 샘표 신제품 진한간장 골드를 소개합니다.
13년 이상 숙성한 씨간장을 더해 독특한 깊이와 맛을 낸다. 요리에 있어 감칠맛을 내기 위한 필수 치트입니다. 새 제품처럼 다양한 부분에 세심한 배려가 느껴졌습니다. 좋은! 진간장 고르는 방법. 관심이 있으시면 아래를 참조하세요. 링크를 참고해주세요!
샘표 진간장 골드 860ml 1병 : 샘표(샘표) 즐거운 요리가 시작되는 샘표 공식 매장 새미마켓입니다. Brand.naver.com